Ein Zitronenkuchen ist der perfekte Genuss für alle, die frische und zitrusartige Aromen lieben. Die Kombination aus saftigem Teig und einer knusprigen Kruste macht diesen Kuchen zu etwas ganz Besonderem. Er ist ideal für den Nachmittagstee oder als leichtes Dessert nach einem festlichen Essen.
Zutaten:
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 100 g Puderzucker
- 2 EL grober Zucker (für die Kruste)
Anleitung:
- Teig vorbereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
- Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
- Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen und gut vermengen.
- Backen:
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen.
- Den Kuchen etwa 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Kruste vorbereiten:
- Den Puderzucker mit dem restlichen Zitronensaft zu einem Guss verrühren.
- Den noch warmen Kuchen damit bestreichen und den groben Zucker darüber streuen.
- Abkühlen lassen:
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, damit sich die Kruste setzt.
Dieser Zitronenkuchen ist eine perfekte Mischung aus süß und sauer, mit einer herrlich knusprigen Kruste. Er wird sicher ein Favorit bei jedem Kaffeekränzchen!