Knoblauchmuscheln mit Weißwein und Zitrone sind ein klassisches Gericht, das die Aromen des Meeres mit frischen und würzigen Noten kombiniert. Die Muscheln werden in einer köstlichen Sauce aus Knoblauch, Weißwein und Zitronensaft gekocht, die perfekt zum Auftunken mit Brot geeignet ist. Dieses Gericht ist ideal als leichtes Abendessen oder als beeindruckende Vorspeise.
Zutaten:
- 1 kg frische Muscheln (z. B. Miesmuscheln)
- 4-5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml trockener Weißwein
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- 1 Bund frische Petersilie, grob gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Baguette zum Servieren
Anleitung:
- Muscheln vorbereiten:
- Die Muscheln unter kaltem Wasser gründlich abspülen und geöffnete Muscheln aussortieren.
- Die sauberen Muscheln beiseitestellen.
- Knoblauch anbraten:
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet, aber nicht bräunt.
- Muscheln kochen:
- Die Muscheln in den Topf geben und den Weißwein sowie den Zitronensaft hinzufügen.
- Den Topf abdecken und die Muscheln bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten kochen, bis sich die Muscheln öffnen. Zwischendurch den Topf leicht schütteln, damit sich die Muscheln gleichmäßig garen.
- Abschmecken:
- Die Muscheln vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken.
- Die gehackte Petersilie darüber streuen.
- Servieren:
- Die Muscheln sofort in tiefen Schalen servieren, zusammen mit der köstlichen Knoblauch-Weißwein-Sauce.
- Frisches Baguette dazu reichen, um die Sauce aufzusaugen.
Diese Knoblauchmuscheln mit Weißwein und Zitrone sind ein wahres Fest für die Sinne und bringen mediterrane Aromen direkt auf Ihren Tisch. Genießen Sie das Gericht am besten mit einem Glas des gleichen Weißweins!