Knoblauch-Kräuterbutter ist eine vielseitige und aromatische Zutat, die vielen Gerichten das gewisse Etwas verleiht. Sie eignet sich besonders gut für Aufläufe, da sie den Geschmack von Gemüse, Fleisch oder Kartoffeln wunderbar ergänzt. Diese Butter ist einfach zuzubereiten und kann im Voraus vorbereitet werden, um jederzeit bereit für eine schnelle Verfeinerung Ihrer Gerichte zu sein.
Zutaten:
- 100 g weiche Butter
- 4-5 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
- 1 EL frischer Thymian, fein gehackt (oder 1 TL getrockneter Thymian)
- 1 TL frischer Rosmarin, fein gehackt (oder 1/2 TL getrockneter Rosmarin)
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Zitronensaft (optional, für zusätzliche Frische)
Anleitung:
- Butter vorbereiten:
- Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder einem Handmixer leicht auflockern, bis sie geschmeidig ist.
- Kräuter und Knoblauch hinzufügen:
- Den gehackten Knoblauch, die Petersilie, den Thymian und den Rosmarin zur Butter geben.
- Alles gut vermengen, bis die Kräuter und der Knoblauch gleichmäßig verteilt sind.
- Abschmecken:
- Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, Zitronensaft hinzufügen und gut unterrühren.
- Aufbewahrung:
- Die Kräuterbutter in ein Stück Frischhaltefolie wickeln und in Form eines Sticks rollen. Im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern.
- Verwendung:
- Bei Bedarf die Kräuterbutter in kleinen Portionen auf den Auflauf verteilen, bevor dieser in den Ofen kommt. Die Butter wird während des Backens schmelzen und den Auflauf mit einem köstlichen Knoblauch-Kräuter-Aroma verfeinern.
Diese Knoblauch-Kräuterbutter ist eine einfache Möglichkeit, Ihren Aufläufen und anderen Gerichten zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Sie kann auch als Brotaufstrich oder für andere Rezepte verwendet werden, bei denen ein würziges Aroma gefragt ist.